El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires incorporó ocho restaurantes históricos a la nómina de establecimientos gastronómicos «icónicos», que a partir de este viernes quedó integrada por un total de 24 locales. Los nuevos incluidos son Cervecería López, Chiquilín, El Globo, Gardiner, Piegari Ristorante, Pucará, Puerto Cristal y Spiagge di Napoli.
La distinción fue otorgada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Económico porteño y el Ente de Turismo de la Ciudad. La iniciativa se suma a otros programas de reconocimiento gastronómico ya existentes, como el de los Bares Notables y el de las Pizzerías Emblemáticas.
Según informaron los organismos a cargo de la selección, los criterios utilizados para definir a los nuevos restaurantes distinguidos incluyeron la antigüedad de cada local, la autenticidad de su propuesta, la ambientación, el servicio y el reconocimiento obtenido tanto dentro como fuera del país.
Cervecería López, ubicada en el barrio de Villa Ortúzar, funciona desde 1943 y es reconocida por sus picadas y su cerveza tirada de barril. Chiquilín abrió en 1927 en la esquina de Sarmiento y Montevideo y le dio nombre a un tema musical compuesto por Ástor Piazzolla con letra de Horacio Ferrer. El Globo, fundado en 1908 en el barrio de Monserrat, es un referente de la cocina española y es conocido especialmente por su puchero.
Gardiner, sobre la Costanera Norte, funciona desde 1989 con una propuesta de cocina de inspiración mediterránea. Piegari Ristorante, especializado en pastas, risottos y mariscos, tiene más de tres décadas de trayectoria en la recova de la calle Posadas, en el barrio de Recoleta. Pucará, en el barrio de Caballito, nació en 1960 de la mano de dos inmigrantes españoles y se especializa en pescados, mariscos y recetas de tradición gallega.
Puerto Cristal, especializado también en pescados y mariscos, abrió en 1995 en Puerto Madero. Y Spiagge di Napoli, sobre la avenida Independencia en el barrio de Boedo, fue fundado en 1926 por un inmigrante italiano y continúa hoy en manos de su familia.
Los 16 restaurantes que ya integraban la lista son El Imparcial, El Tropezón, El Puentecito, Albamonte Ristorante, El Mirasol de Boedo, Estilo Campo, Happening, Il Matterello, La Brigada, La Estancia, Marcelo Restaurante, Miramar, Oviedo, Sorrento, Tancat y Zum Edelweiss.
Desde el Gobierno porteño señalaron que la intención es que los 24 restaurantes formen parte de las acciones de promoción turística de la Ciudad y se sumen a los circuitos recomendados para los visitantes, en una lógica similar a la que impulsó en su momento el reconocimiento de los Bares Notables.