Desde escapadas a acantilados en Indonesia hasta elegantes locales con estrellas Michelin en Dubai, estos restaurantes son tan impresionantes visualmente como la comida que sirven.
Prix Versailles, prestigioso premio mundial de arquitectura, ha revelado su lista anual de los restaurantes más bellos del mundo, y los de este año son un festín tanto para la vista como para el paladar. ¿Quién ha pasado el corte?
El primer puesto es para el Gerbou de Dubai, un elegante restaurante donde la artesanía y la cocina tradicionales emiratíes se combinan con el diseño moderno. Con sofás de piel de camello, sillas de madera de ghaf e iluminación a escala de pez que evoca la costa, el espacio se describe como íntimo y contemporáneo a la vez. El menú del chef Ionel Catau, con un 70% de ingredientes locales, reinterpreta los sabores ancestrales con un toque innovador, haciendo de Gerbou un festín para todos los sentidos.
El segundo puesto es para Smoked Room, de Dubai, un espacio con una estrella Michelin y un aura sofisticada y tenebrosa. Se han utilizado ladrillos negros junto a espejos y mallas de latón, y su íntima disposición semicircular permite que sólo 14 personas a la vez disfruten de la experiencia Omakase del restaurante.
El mejor restaurante europeo es el Lobster Club de Mallorca, un club marítimo contemporáneo que encarna el estilo de vida mediterráneo. Diseñado por Sandra Tarruella y creado por Juan Picornell, del Grupo Cappuccino, el espacio presenta zonas de comedor fluidas en torno a un bar central y una magnífica terraza panorámica que difumina los límites entre el interior y el exterior.
En sexto lugar está Bouchon Carême, en el centro de Helsinki, una reinterpretación finlandesa del tradicional bouchon lionés. Ubicado en un edificio histórico de 1900, el restaurante conserva elementos originales como el ladrillo visto y las columnas de hierro fundido, mientras que la decoración cálida y natural de Studio Fyra crea un ambiente acogedor. Los grandes ventanales redondeados conectan a los comensales con la ciudad, complementando el menú del Chef Hans Välimäki de platos locales sencillos y atemporales.
Dos joyas parisinas ocupan los puestos 7 y 8 de la lista. En el 7º puesto, Ladurée Rue Royale invita a los comensales a retroceder a 1862 con su reciente reapertura, que cuenta con un interior de la Belle Époque bellamente restaurado por Cordelia de Castellane. Pasear por sus salones -llamados Chantilly y Napoléon- es como entrar en la época de María Antonieta, donde los delicados detalles y la elegancia atemporal crean una atmósfera realmente encantadora.
Justo detrás, en el 8º puesto, Ducasse Baccarat transforma la antigua casa de la musa del arte Marie-Laure de Noailles. El arquitecto de interiores Aliénor Béchu mezcla con maestría materias primas con brillantes acentos de cristal, mientras que el arte contemporáneo y el mobiliario artesanal bañan el espacio en un juego de luces y sombras.
Julie’s, en el barrio londinense de Notting Hill, fundado en 1969 por la interiorista Julie Hodges, también figura en la lista de los 16 mejores establecimientos del Reino Unido. El local se convirtió rápidamente en uno de los favoritos de actores, iconos de la moda y miembros de la realeza. En su día fue un club privado para caballeros, pero ahora está abierto a todos, con una terraza al aire libre que celebra sus profundos lazos con la historia y la cultura del oeste de Londres.
Lista completa de los museos más bellos del mundo, según Prix Versailles:
- Gerbou, Dubai, EAU
- Smoked Room, Dubai, EAU
- Blackswan, Pekín, China
- Ōrtensia, Shanghai, China
- Lobster Club, Palma de Mallorca, España
- Bouchon Carême, Helsinki, Finlandia
- Ladurée Rue Royale, París, Francia
- Ducasse Baccarat, París, Francia
- Julie’s, Londres, Reino Unido
- Shell, Nusa Penida, Indonesia
- Coro, Orvieto, Italia
- Seven Island, Busan, República de Corea
- Kimyoa, Riad, Arabia Saudí
- Another Smith, Tha Sai Luat, Tailandia
- Beefbar, Nueva York, EE.UU.
- Japón, Miami Beach, Estados Unidos