Edimburgo es una ciudad señorial que se enorgullece de su patrimonio declarado por la UNESCO, con su emblemático castillo y la Royal Mile como recordatorios visuales de los siglos que contribuyó a forjar. Edimburgo, epicentro de la Ilustración escocesa, mantiene una profunda afición por el conocimiento y la cultura, albergando una de las mejores universidades del mundo, además de fascinantes museos, excelentes salas de conciertos y el primer festival alternativo del mundo, un escaparate de las artes escénicas más actuales.
Cuándo ir
La ciudad cobra vida en los meses de verano, con mayo, junio y julio especialmente soleados. Aunque un dicho local bromea diciendo que es probable que se disfruten las cuatro estaciones en un solo día, las probabilidades de lluvia son menores con la llegada del verano. Agosto también es maravilloso, pero la población de la ciudad se duplica con el Festival Fringe anual, así que, a menos que sea el motivo de tu viaje, mejor evita las multitudes y los precios elevados del alojamiento.
Celebrar
El ya mencionado Festival Fringe , que se celebra cada agosto en Edimburgo, es lo que pone a la ciudad en el punto de mira de muchos, y vale la pena planificar un viaje. Es Edimburgo en su faceta más cosmopolita, donde se reúnen comediantes, músicos y otros artistas, tanto famosos como emergentes, de todo el mundo. Hogmanay, la celebración invernal de la ciudad que da la bienvenida al Año Nuevo con un desfile de antorchas, gaitas y una multitudinaria fiesta callejera, también es una excelente época para visitarla.
Qué comer
No puedes viajar a Escocia sin probar su plato más famoso: el haggis. No te preocupes demasiado por cómo se hace esta salchicha (pista: con vísceras), pero el resultado final es como una carne picada deliciosamente especiada, que se sirve mejor con «neeps and tatties» (machacado de nabo amarillo y patata) y, por supuesto, un buen trago de whisky. Para quienes evitan la carne, la versión vegetariana del haggis es tan buena como el original.
Las 10 mejores cosas para hacer
Sitio arqueológico
Arthur’s Seat , una enorme colina que se alza al final de la Royal Mile, es un lugar popular para practicar senderismo con magníficas vistas de la ciudad. Sin embargo, sus alrededores fueron en su día un foco de actividad en la Edad de Hierro. También fueron testigos de la llegada de los romanos hace dos milenios, así como de las luchas entre tribus locales, con ruinas de fortificaciones halladas en la cima.
Sitio de la UNESCO
El Casco Antiguo y la Ciudad Nueva de Edimburgo , que conforman gran parte del centro de la ciudad, están considerados conjuntamente Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, lo que hace que explorarlos a pie sea un placer. El Casco Antiguo es un lugar de honor (no olvide visitar los callejones de la Royal Mile), mientras que este último es un ejemplo notable de la planificación urbana georgiana. Ambos se conservan sorprendentemente intactos y constituyen un ejemplo vivo de cómo se desarrolló la planificación urbana a lo largo de los siglos en Europa.
Experiencia cultural
Si tiene la suerte de asistir a un ceilidh, no se pierda esta exuberante fiesta de baile folclórico escocés, que sin duda pondrá de pie a escoceses de todas las edades. Con un animado fondo de violín, acordeón y las instrucciones del presentador, los visitantes curiosos son recibidos con los brazos abiertos —y con una pícara mirada de los lugareños— antes de ser lanzados a un vertiginoso Strip the Willow.
La mejor excursión de un día
Quienes deseen descubrir la campiña escocesa y degustar su riqueza deberían dirigirse a la costa, donde unas 50 destilerías de Speyside producen el whisky por el que Escocia es famosa. Aquí se pueden encontrar grandes nombres como Glenlivet, pero también se pueden probar las más pequeñas: Aberlour ofrece excelentes recorridos, mientras que la arquitectura de la destilería de Strathisla es increíblemente única.
El lugar más emblemático
La Royal Mile, construida a lo largo de una empinada colina que se extiende desde el Palacio de Holyrood hasta el castillo en lo alto del acantilado, es el lugar ideal para descubrir el Edimburgo medieval. Hay iglesias góticas, pubs históricos y docenas de closes: pequeños espacios con forma de patio y pasadizos que parten de la carretera principal y ofrecen descubrimientos inesperados, incluyendo escaleras aparentemente secretas que conectan los diferentes niveles de la ciudad.
Fuera del camino trillado
Olvídate de la visita al castillo de Edimburgo y dirígete al Parlamento Escocés para disfrutar de una visita guiada. No solo te fascinará la arquitectura, sino que también te permitirá comprender de primera mano la política escocesa, algo especialmente útil ahora que se acerca el Brexit y resurge el clamor por la independencia de Escocia.
Tarde en la noche
Sorprendentemente, para una ciudad que adora los pubs, estos cierran relativamente temprano, y el último toque sirve como aviso para su cierre a la 1 de la madrugada. Pero que eso no te impida probar whiskies en The Canny Man de Morningside o los excelentes cócteles del Heads & Tales Gin Bar, junto a la destilería Edinburgh Gin en el West End.
Sitio histórico
Si bien toda la ciudad es sin duda un sitio histórico, Calton Hill es el lugar ideal para descubrir una peculiaridad histórica. La colina alberga una ecléctica mezcla de tumbas y monumentos, incluyendo uno dedicado a «mártires políticos», un monumento nacional del siglo XIX basado en el Partenón y nunca terminado; y un monumento con forma de telescopio al almirante Nelson, que antaño se utilizaba para indicar la hora a los barcos que se dirigían a Leith.
Barrio para explorar
Los hermosos barrios colindantes de Morningside y Bruntsfield son ideales para explorar tiendas vintage, tomar una pinta en encantadores pubs de barrio y disfrutar de una dosis de cafeína a media tarde en Artisan Roast. Para quienes buscan algo más atrevido, está Leith, que se separa de Princes Street en el centro y se está convirtiendo en un barrio de moda con personalidad propia.
Lugar para observar a la gente
No hay mejor lugar para pasar un día soleado y observar a la gente que Meadows , un tramo de parque al sur del casco antiguo, cerca de los preciosos barrios de Bruntsfield y Marchmont. Aquí es donde la ciudad cobra vida tras meses de hibernación invernal: llévate un pícnic y una copa de champán para disfrutar de un auténtico día de verano escocés.
